Menukaart

Bourgondisch met een vleugje modern.
Bij Brasserie Otterlo wordt gekookt vanuit de Franse klassieke keuken, waarbij moderne smaken uit de wereldkeuken te herkennen zijn.

Menukaart

Niet verwijderen, deze zorgt er voor dat het menu standaard gesloten is

Lunchkaart

11.30 – 15.30 uur

OP BROOD

Landbrood wit of donker

Japanse zalm 15,50
Huisgerookt |roomkaas | ingelegde rode ui | furikake | oosterse dressing

Carpaccio 15,25
Truffelmayo | parmezaan | notencrumble | rucola

Mozzarella 14,50
Uit de oven | naanbrood | serranoham | gemarineerde tomaat | pesto
ook vegetarisch mogelijk 🌿

Avocado 13,50 🌿
Spread | yuzu mayonaise | chili flakes | gepocheerd ei | granaatappel

Tuna melt 13,00
Huisgemaakte tonijnsalade | cheddar | krokante ui | tomatensalsa

BLT 17,00
Zachtgegaard buikspek | little gem sla | tomatensalade | BBQ saus

Kip piri piri 16,50
Griekse Pita | frisse komkommersalade | yoghurt

Uitsmijter 13,00
3 Otterlose eieren | boeren beenham van Wilbrink | gesmolten kaas
ook vegetarisch mogelijk 🌿

Kroketten op brood
Rundvlees | mosterd 12,00
ook vegetarisch mogelijk 🌿

BO’S SPECIALS

BO burger 19,50
Brioche| avocado | pickles | bacon | cheddar | chipotle-mayonaise

Haute dog bun 16,50
Iberico worst | zuurkool | sriracha mayonaise | | hoisin | krokante ui

Asian platter 18,95
Rendang kroketjes | sandwich huisgerookte zalm | tom kha kai soep

Eggs benedict 14,50
Brioche | gepocheerd ei | spinazie | hollandaise | boeren beenham van Wilbrink of huisgerookte zalm
ook vegetarisch mogelijk 🌿

SALADES

Onze salades worden geserveerd met brood & smeersel

Caprese 16,50 🌿
Burrata | gepofte zoete tomaatjes | basilicum

Ceasar 17,00
Suikersla | krokante kip | gebakken spek | gepocheerd ei | parmezaan

Vis 21,00
Verse tonijn tataki | huisgerookte zalm | forel | rivierkreeftjes

SOEPEN

Onze soepen worden geserveerd met brood & smeersel

Tom kha kai 9,50
Thais | kokos | limoen | garnalen

Soup du jour 8,50
Dagvers | seizoensgebonden

BO-siness lunch

Laat je verrassen door een meergangen lunch met verfijnde gerechten.
Geef het vooral aan als je iets niet mag of wil eten.

2-gangen 29,50
Voorgerecht | hoofdgerecht

3-gangen 37,00
Voorgerecht | hoofdgerecht | dessert

( per tafel te bestellen )

🍷 Wij adviseren je graag voor een bijpassend glas wijn.

VOOR ERBIJ

Brood met smeersels 6,50

Huisgemaakte friet met mayonaise 4,75

Seizoens-salade 4,75

ZOET

Appeltaart 4,75
Toef slagroom + 0,75

Carrot cake 6,00
Ambachtelijk | cream cheese | walnoot

Abrikozen meringue 5,50
Zwitserse room| abrikozengelei | slagroom| meringue

Gebak van het seizoen vanaf 5,00
We vertellen graag wat we hebben.

Dinerkaart

17.00 – 21.00 uur

Om mee te beginnen

Brood smeersels 6,50

Brood aangekleed 12,50
Smeersels | Tête de Moine AOP | parmaham

Voorgerechten

Gyoza 14.50 🌿
Miso | bouillon | noodle | sojabonen | crispy chili

Cremeux 16.50
Kreeft | citrus | kaviaar | gamba | tomatengel

Coquille 17.50
Knolselderij | beurre noisette | hazelnoot | parmaham

Terrine 20.50
Eendenlever | paling | aceto | gezoete uitjes

Soepen

Soup du jour 9,50
Dagvers | seizoensgebonden

Bospaddenstoelen 9,50
Bouillon | gebakken paddenstoel | omelet | kruiden

Chefs Menu

Onze chefs weten wel wat lekker is.
Laat je verrassen met verfijnde gerechten.
Geef het vooral aan als u iets niet mag of wil eten.
( per tafel te bestellen)

3-gangenmenu 44,50
Voor | hoofd | dessert

4-gangen menu 52,50
Voor | tussen | hoofd | dessert

5-gangenmenu 59,50
Voor | tussen | tussen | hoofd | dessert

🍷 Wij adviseren je graag voor een bijpassend glas wijn of mooie fles uit onze wijnklimaatkast.

Hoofdgerechten

Eendenborst 26.50
Sous vide | mandarijn | steranijs | notencrumble

Tonijn 26.50
Gegrild | 5 spices | yuzu | sabayon | doperwt

Ratatouille 🌿 23.50
Tomaat | rozemarijn | bladerdeeg | gegrilde courgette

Buikspek & Gamba 25.50
Langzaam gegaard | oosters | kimchi | gebakken gamba

Lengfilet 26.50
Gebakken | savooikool | rendang lak | bali jus

Hert 32.50
Rugfilet | pastinaak | stoverij | bitterbal | vijg

Plat du Jour - Dagprijs
Wisselend gerecht met bijpassend garnituur

Voor erbij

Huisgemaakte friet met mayonaise 4,75
Seizoens-salade 4,75

Voor de kleine gasten

Lunch

Kindertosti 5,00
Ham/kaas | tomatenketchup

Broodje knak 4,50
Bolletje | 2 knakworsten | ketchup

Zoet bammetje 4,00
Boterham | chocopasta | of jam

Tomatensoep 5,00
Huisgemaakt | broodje | luchtige boter

Kids platter 8,50
Tomatensoepje | broodje knak | snoepgroenten

Suuze’s favorietje 7,50
Poffertjes raket | banaan | aardbei | poedersuiker

Diner

Tomatensoep 5,00
Huisgemaakt | broodje | luchtige boter

Caprese bowl 6,50
Mozzarellaballetjes | tomaatjes | pesto-olie

Snoepgroenten 3,50
Komkommerstengels | tomaatjes

Broodje dippies 3,50
Diverse broodjes | dippies

Hoofdgerechtjes

Smulplatter 9,50
Tomatensoepje | broodje | mini snacks | frietjes | snoepgroenten

Suuze’s favorietje 7,50
Penne pasta met rode saus 🌿

Lente’s favorietje 8,75
Maak je eigen pizza aan tafel met alles wat je lekker vind.
Wij bakken hem dan voor je in de keuken.

BO burger mini 10,00
Bolletje | runderburger | tomatenketchup | frietjes | mayo

Ben je een ‘grote’ fijnproever?
Je mag ook kiezen van de dinerkaart, dan serveren we gewoon een kinderportie.

Toetjes

Crème brûlée 4,95
Cheesecake met rood fruit 4,95
Kinderijsje 5,00

After dinner

Dessert

Onze desserts zijn van iets kleiner formaat, waardoor het altijd past of om meerdere te proeven.

Friandises 6,50
Diverse zoetigheden voor bij de koffie of thee 4st.

Magnum 6.95
Karamel | vijg | pure chocola | vanille | hazelnoot

Tarte tatin 6.95
Conference peer | karamel | bladerdeeg

Crème brûlée 6.95
Mandarijn | yuzu | witte chocolade

In a glass 6.95
Koffiemousse | kardemom | gele room | espuma

Kaasplateau 12,50
4 soorten| noten-rozijnenbrood | noten | druiven | vijgenchutney

Een glaasje bij het dessert

Pedro Ximénez 7,00
Stroperig | rozijntjes | vijg

Sauternes 7,50
Friszoet | abrikoos | perzik

Fundador Tawny 6
Chocola | noten | specerijen

Afzakkertjes

Warme dranken

Koffie | Espresso 3,40
Cappuccino | Café latte 3,80
Latte macchiato 4,75
Espresso doppio 4,75
Espresso macchiato 3,70
Flat white 5,00
Warme chocomelk 3,95
Toef slagroom 0,75

Onze koffie
Wij werken samen met Circle of Beans.
100% circulaire koffie. ^Zonder afval en ook belangrijk, hij smaakt fantastisch.

Verse munt met honing 4
Verse gember & sinaasappel 4
Verse munt & gember 4,5

Zoet

Appeltaart 4,75
Toef slagroom + 0,75

Carrot cake 6,00
Ambachtelijk | cream cheese | walnoot

Abrikozen meringue 5,50
Zwitserse room| abrikozengelei | slagroom| meringue

Gebak van het seizoen vanaf 5,00
We vertellen graag wat we hebben.

Friandises 6,50
Diverse zoetigheden voor bij de koffie of thee 4st.

Koffie met een tik 9
Irish | French | Spanish | Italian | met gezoete room

Espresso martini 11,50
Espresso | Wodka | Koffielikeur | Koffieboontje

Borrel & bites

Koude dranken

Bo’s Limonade 4,75
Onze huisgemaakte limonades in de smaken Sinaasappel | Spicy Mango | Aardbei-verse munt
Plat of bruisend Veluws bronwater

Tafelwater – Veluws bronwater van de tap
Plat - klein/groot 2,85 / 5,00
Bruis - klein/groot 2,85 / 5,00
Onbeperkt tafelwater op tafel 3,50 p.p.
Alleen tijdens het diner/per tafel te bestellen

Bieren

Bieren van de tap
Swinckels Superior Pilsner 3,8
La Trappe Blond 5,60

SEIZOENSBIEREN
Regelmatig doen we een wissel op de tap.
Vraag ons gerust naar de bieren van dit moment.

Bieren op fles
Cornet Oaked 6
La Trappe Witte Trappist 5,25
La Trappe Tripel 5,5
La Trappe Isid’or 6

Bieren 0,0 %
Swinckels Superior Pilsner 3,95
La Trappe Epos 4,95
La Trappe Nillis 4,95
Weihenstephaner Hefeweizen 5

Mixed

Gin & Tonic 9,75
Tonic | komkommer | limoen

Aperol Spritz 9,00
Aperol | bubbels | bruiswater | sinaasappel

Limoncello Spritz 9,50
Limoncello | bubbels | bruiswater | Limoen

Virgins

Fresh Bo 6,50
Ginger ale | verse munt | limoen

Gin & tonic 9
0.0 gin | tonic | komkommer | limoen

Aperol 9
Fluère Bitter | 0,0 bubbels | Sinaasappel

Pearlicious 8,50
Perensap | bitter lemon | rozemarijn | citroen

Bubbels

Emissaire Brût Méthode traditionnelle Luxemburg 6,50 | 39,50
Fruitig | fris | droog

Più Brioso, rosé prosecco, extra dry DOC 36,00

Lussory Sparkling 0.0 5,5 | 32,50
Fruitig | perzik | appel

Onze witte wijnen

Pinot Grigio Borga, Delle Venezie DOC, Italië 5,95 | 29,75
Zachte perzik | peer | bloesem

Veracruz Verdejo, Rueda DOC, Spanje 5,5 | 27,50
Vol | fruitig | aangenaam bittertje | lange afdronk

Elegance Chardonnay Viognier, Pays d’Oc IGP, Frankrijk 6,25 | 31,25
Bloemig | hout | rijp fruit

Onze rose wijn

Onze rode wijnen

Saint Gilles, Mont Baudile Pays d’Hérault IGP, Frankrijk 5,5 | 27,50
Fluweelzacht | vanille | pruimen | chocola

Kaiken Estate Malbec, Mendoza, Argentinië 6,00 | 30,00
Zwarte kers | houttonen | soepele tannines

Primitivo, Puglia IGT, Italië 6,50 | 32,50
Zondoorstoofd fruit | kruidig | krachtig | vol

Wist je dat?
We naast onze open wijnen nog wat verrassende wijnen in onze wijnklimaatkast hebben liggen. Kies je favoriet, proost op het moment en maak van elke slok een klein feestje.

Bites

Lekker om te delen

Brood met smeersels 6,50

Bourgondische Bitterballen 7,50
Mosterd | 6 st.

Borrelmaatjes 10,00
Luxe snacks | dippers | 8 st.

Bamiballen van Beursken 8,00
De allerlekkerste | curry | 6 st

Vette delletjes 6,00
Mini frikandel | mayo | 6 st

Crispy chicken 8,75
Hoisin | lente ui | 6 st.

Gyoza 🌿 8,50
Japanse sesam saus | lente ui | 5 st.

Tataki 14,50
Een wisselende favoriet uit onze keuken.
Vraag ons team naar de huidige creatie.

Kaasplateau 12,50
4 soorten| noten-rozijnenbrood | noten | cracker | vijgenchutney

Loaded nachos 11,50
Zure room | tomatensalsa | guacamole | gesmolten kaas | bosui
- met gehakt mexican style + 3,5

Wijnkaart

BUBBELS

Emissaire Brût Méthode traditionnelle Luxemburg 6,50 | 39,50
Fruitig | fris | droog

Lussory Sparkling 0.0 5,50 | 32,50
Fruitig | perzik | appel

ONZE WITTE WIJNEN

Veracruz Verdejo, Rueda DOC, Spanje 5,5 | 27,50
Vol | fruitig | aangenaam bittertje | lange afdronk

TIMO Vermentino, Puglia IGP, Italië 6,00 | 30,00
Perzik | mineralig | citrus | meloen

Elegance Chardonnay Viognier, Pays d’Oc IGP, Frankrijk 6,25 | 31,25
Bloemig | hout | rijp fruit

Grauerburgunder, Klaus Hilz, Pfalz, Duitsland 32,50
Exotisch | mango | honingmeloen

Grand Bateau Blanc, 100% Sauvignon bl. Bordeaux AC Frankrijk 32,50
Elegant | vanille | hout | citrus | grapefruit

Mâcon La Roche Vineuse, Chardonnay, Bourgogne 49,50
Geel rijp fruit | zoute boterkaramel | subtiel hout

Touraine, Loire, Frankrijk 30,00
Klassieke Sauvignon | appel | jong gras | mild

Elegance Chardonnay Viognier, Pays d’Oc IGP 31,25
Rijp fruit | volle body | Bloemig | hout

Pinot Grigio Albino Armani, Friuli Grave DOC, Italië 37,50
Peer | appel | rond | vol van smaak

Veracruz Verdejo, Rueda DOC, Spanje 27,50
Vol | fruitig | aangenaam bittertje | lange afdronk

TIMO Vermentino, Puglia IGP, Italië 29,00
Perzik | mineralig | citrus | meloen

ONZE ROSE WIJN

ONZE RODE WIJNEN

Saint Gilles, Mont Baudile Pays d’Hérault IGP, Frankrijk 5,5 | 27,50
Fluweelzacht | vanille | pruimen | chocola

Kaiken Estate Malbec, Mendoza, Argentinië 6,00 | 30,00
Zwarte kers | houttonen | soepele tannines

Poggio Pasano – Primitivo, Puglia IGP, Italië 6,50 | 32,50
Zondoorstoofd fruit | kruidig | krachtig | vol

Spätburgunder – Klaus Hilz, Pfalz, Duitsland 32,50
Donker fruit | lichte houttonen | complex

Cairanne Crous Saint Martin, Rhone, Frankrijk 45,00
Donkerrood fruit | pepertje | hout | vanille | tabak

San Cassiano Leviale rosso Veneto, Italië 39,50
Baby amarone | gekonfijt fruit | intens | rijp

Pensé – Barbera d’ Asti, Piemonte, Italië 45,00
Vruchtenjam | specerijen | drop | fluweelzacht

Sancho Garcés Rioja Reserva, Rioja, Spanje 39,50
Krachtig | houttonen | vanille | donker fruit

High Wine

Fijne wijnen met bijpassende hapjes 39,50 p.p.
Een ideale middag of avond met al je vrienden. Een goed glas bubbels, 4 proefglazen wijn en steeds bijpassende hapjes uit onze Brasserie-keuken.

Verzamel iedereen aan de bar, of geniet op ons terras.
Vergeet niet vooraf even te reserveren.

∗ 5-gangen Kerstmenu ∗

KERSTAVOND & 1E KERSTDAG

Tussen 17.30 uur – 19.00 uur schuif je aan voor een feestelijk 5-gangen kerstdiner. Helemaal in de vertrouwde BO-style: verrassend, lekker, sfeervol en natuurlijk met nét dat beetje extra.

Amuse
De eerste kerstgroet uit de keuken

Coquille
Tartaar | beukenzwam | cèpes | miso

Zeeduivel
Gebakken | pata negra | spinazie | beurre blanc

Combinatie van kwartel
Gekonfijte bout | gebakken borst | aardpeer | dashi | shiitake

Blank kalfsvlees
Gebakken kalfshaas | langzaam gegaarde kalfswang | gratin | uienjus | dennen

Snowman
Pecan | calvados | appel | ahornsiroop | vanille

5 gangen 75,00
Dit menu serveren we met vers afgebakken brood en huisgemaakte frieten bij het hoofdgerecht.

Reserveer direct

∗ 2e Kerstdag Kerstdinch ∗

Op tweede kerstdag pakken we uit met een uitgebreid kerstdinch in buffetvorm!

Verwacht heerlijke koude en warme gerechten, verrassende smaken en natuurlijk die gezellige, ongedwongen sfeer die jullie van BO kennen.

We ontvangen jullie graag tussen 12.30 uur – 13.30 uur.
Het buffet zaal tot 15.00 uur voor jullie klaar staan en deze sluiten we natuurlijk af met een heerlijk zoet dessertbuffet.

Volwassenen 45,00 excl. Dranken
Kleine gasten van 3 tot 12 jaar | 50 % korting

Reserveer direct

Mocht je allergieën of dieetwensen hebben, laat het ons weten, dan kunnen wij hier rekening mee houden.

Gezelschappen

Wijnen van BO

‘Elk glas moet een feest zijn’.

Ons motto is , ‘het leven is te kort om slechte wijn te drinken’. Daarom hebben wij persoonlijk een mooie selectie wijnen samengesteld bij Wijnhuis Robbers en van den Hoogen. Je vindt ze op onze borrelkaart, maar daarnaast hebben we altijd nog wat verrassende wijnen in onze wijnklimaatkast liggen, die erop wachten geopend te worden. Kies je favoriet, proost op het moment en maak van elke slok een klein feestje.