Menükarte

Burgundisch mit einem Hauch von Moderne.
In der Brasserie Otterlo wird auf der Grundlage der klassischen französischen Küche gekocht, mit modernen Aromen aus der Weltküche.

Menükarte

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Mittagsmenü

11.30 Uhr - 15.30 Uhr.

AUF BROT

Landbrot weiß oder dunkel

Japanischer Lachs 15.50
Hausgeräuchert | Frischkäse | Eingelegte rote Zwiebel | Furikake | Orientalisches Dressing

Carpaccio 15.25
Trüffelmayo | Parmesan | Nussstreusel | Rucola

Mozzarella 14.50
Aus dem Ofen | Naan-Brot | Serrano-Schinken | Marinierte Tomate | Pesto
Auch vegetarisch möglich 🌿.

Avocado 13.50 🌿.
Brotaufstrich | Yuzu-Mayonnaise | Chiliflocken | pochiertes Ei | Granatapfel

Thunfisch Schmelz 13.00
Hausgemachter Thunfischsalat | Cheddar | knusprige Zwiebel | Tomatensalsa

BLT 17.00
Zarter Schweinebauch | kleiner Gemüsesalat | Tomatensalat | BBQ-Sauce

Huhn Piri Piri 16.50
Griechisches Pita | frischer Gurkensalat | Joghurt

Spiegeleier 13.00
3 Otterlose Eier | Wilbrink-Knochenschinken | geschmolzener Käse
Auch vegetarisch möglich 🌿.

Kroketten auf Brot
Rindfleisch | Senf 12.00
Auch vegetarisch möglich 🌿.

BO’S SPEZIALE

BO-Burger 19.50
Brioche | Avocado | Gurken | Speck | Cheddar | Chipotle Mayonnaise

Hochwertiges Hundebrötchen 16.50
Iberico-Wurst | Sauerkraut | Sriracha-Mayonnaise | Hoisin | knusprige Zwiebel

Asiatische Platte 18.95
Rendang-Kroketten | Sandwich mit hausgeräuchertem Lachs | Tom Kha Kai-Suppe

Eier Benedikt 14.50
Brioche | pochiertes Ei | Spinat | Hollandaise | Wilbrink Landschinken oder Räucherlachs
Auch vegetarisch möglich 🌿.

SALATE

Unsere Salate werden mit Brot und Aufstrichen serviert

Caprese 16.50 🌿
Burrata | gepuffte süße Tomaten | Basilikum

Ceasar 17.00
Zuckersalat | knuspriges Huhn | gebratener Speck | pochiertes Ei | Parmesan

Fisch 21.00
Frischer Thunfisch Tataki | Hausgeräucherter Lachs | Forelle | Flusskrebse

SUPPEN

Unsere Suppen werden mit Brot und Aufstrichen serviert

Tom kha kai 9.50
Thai | Kokosnuss | Limette | Garnele

Suppe des Tages 8.50
Täglich frisch | saisonal

BO-siness Mittagessen

Gönnen Sie sich ein mehrgängiges Mittagessen mit raffinierten Gerichten.
Geben Sie vor allem an, wenn Sie etwas nicht essen können oder wollen.

2-Gang 29,50
Vorspeise | Hauptgericht

3-Gang 37.00
Vorspeise | Hauptgericht | Dessert

( muss pro Tisch bestellt werden )

🍷 Wir beraten Sie gerne zu einem passenden Glas Wein.

AN DER SEITE

Brot mit Aufstrichen 6.50

Hausgemachte Pommes frites mit Mayonnaise 4.75

Salat der Saison 4.75

SÜß

Apfelkuchen 4.75
Toef Schlagsahne + 0.75

Karottenkuchen 6.00
Artisanal | Frischkäse | Walnuss

Aprikosen-Baiser 5.50
Schweizer Creme | Aprikosengelee | Schlagsahne | Baiser

Gebäck der Saison ab 5.00
Wir sagen Ihnen gerne, was wir haben.

Menü zum Abendessen

17.00 - 21.00

Für den Anfang

Brotaufstriche 6.50

Brot mit Dressing 12.50
Aufstriche | Tête de Moine AOP | Parmaschinken

Vorspeisen

Gyoza 14,50 🌿
Miso | Brühe | Nudeln | Sojabohnen | knusprige Chili

Cremeux 16,50
Hummer | Zitrusfrüchte | Kaviar | Riesengarnelen | Tomatengelee

Coquille 17,50
Knollensellerie | Beurre noisette | Haselnuss | Parmaschinken

Terrine 20,50
Entenleber | Aal | Aceto | gesüßte Zwiebeln

Suppen

Tages-Suppe 9,50
Täglich frisch | saisonal

Waldpilze 9,50
Brühe | gebratene Pilze | Omelett | Kräuter

Chefs Menü

Unsere Chefs wissen, was gut schmeckt.
Lassen Sie sich mit raffinierten Gerichten überraschen.
Geben Sie vor allem an, wenn Sie etwas nicht essen können oder wollen.
( muss pro Tisch bestellt werden)

3-Gänge-Menü 44,50
Für | Hauptspeise | Nachspeise

4-Gänge-Menu 52,50
Vor | zwischen | Haupt | Dessert

5-Gänge-Menü 59,50
Vor | zwischen | Haupt | Dessert

🍷 Wir beraten Sie gerne zu einem passenden Glas Wein oder einer schönen Flasche aus unserem Weinkühler.

Hauptgerichte

Entenbrust 26,50
Sous-vide | Mandarine | Sternanis | Nussstreusel

Thunfisch 26,50
Gegrillt | 5 Gewürze | Yuzu | Sabayon | Erbsen

Ratatouille 🌿 23,50
Tomate | Rosmarin | Blätterteig | gegrillte Zucchini

Bauchspeck & Gamba 25,50
Langsam gegart | orientalisch | Kimchi | gebratene Riesengarnelen

Lengfilet 26 ,50
Gebraten | Savoyerkohl | Rendang-Soße | Bali-Soße

Hirsch 32,50
Rückenfilet | Pastinake | Schmorgericht | Bitterbal | Feige

Plat du Jour - Tagespreis
Wechselndes Gericht mit passender Beilage

Passend dazu

Hausgemachte Pommes frites mit Mayonnaise 4.75
Salat der Saison 4.75

Für die kleinen Gäste

Mittagessen

Toast für Kinder 5.00
Schinken/Käse | Tomatenketchup

Knack-Sandwich 4.50
Bolletje | 2 knakworsten | ketchup

Süßes Brötchen 4.00
Sandwich | Schokoladenaufstrich | oder Marmelade

Tomatensuppe 5.00
Hausgemacht | Sandwich | Luftige Butter

Kinderteller 8.50
Tomatensuppe | Knack-Sandwich | Snack-Gemüse

Suuzes Favorit 7.50
Poffertjes Rucola | Banane | Erdbeere | Puderzucker

Abendessen

Tomatensuppe 5.00
Hausgemacht | Sandwich | Luftige Butter

Schale Caprese 6.50
Mozzarellakugeln | Tomaten | Pestoöl

Süßes Gemüse 3.50
Gurkenstäbchen | Tomaten

Sandwich Dippies 3.50
Verschiedene Sandwiches | Dippies

Hauptgerichte

Smulplatter 9.50
Tomatensuppe | Sandwich | Mini-Snacks | Pommes Frites | Snack-Gemüse

Suuzes Favorit 7.50
Penne-Nudeln mit roter Sauce 🌿

Lente’s Favorit 8.75
Machen Sie Ihre eigene Pizza am Tisch mit allem, was Sie mögen.
Wir werden sie dann in der Küche für Sie backen.

BO burger mini 10.00
Brötchen | Rindfleisch-Burger | Tomaten-Ketchup | Pommes Frites | Mayo

Sind Sie ein ‚großer‘ Feinschmecker?
Sie können auch vom Abendmenü wählen, in diesem Fall servieren wir einfach eine Kinderportion.

Desserts

Crème brûlée 4.95
Käsekuchen mit roten Früchten 4.95
Eis für Kinder 5.00

Nach dem Abendessen

Dessert

Unsere Desserts sind von etwas kleinerer Größe, so dass es immer passt oder mehrere schmecken.

Friandises 6.50
Verschiedene Süßigkeiten für Kaffee oder Tee 4 Stk.

Magnum 6,95
Karamell | Feige | Zartbitterschokolade | Vanille | Haselnuss

Tarte Tatin 6,95
Conference Peer | Karamell | Blätterteig

Crème brûlée 6,95
Mandarine | Yuzu | weiße Schokolade

Im Glas 6,95
Kaffeemousse | Kardamom | gelbe Sahne | Espuma

Käseteller 12.50
4 Sorten | Nuss-Rosinen-Brot | Nüsse | Weintrauben | Feigen-Chutney

Ein Glas zum Dessert

Pedro Ximénez 7.00
Sirupartig | Sultaninen | Feige

Sauternes 7,50
Frisch-süß | Aprikose | Pfirsich

Fundador Tawny 6
Schokolade | Nüsse | Gewürze

Ein paar Drinks zum Ausklang

Heiße Getränke

Kaffee | Espresso 3,40
Cappuccino | Café Latte 3,80
Latte macchiato 4.75
Espresso doppio 4.75
Espresso Macchiato 3,70
Flacher Weißer 5.00
Heiße Schokolade 3,95
Tuff-Schlagsahne 0.75

Unser Kaffee
Wir arbeiten mit Circle of Beans zusammen.
100% runder Kaffee. ^Es entsteht kein Abfall, und – was ebenfalls wichtig ist – es schmeckt hervorragend.

Frische Minze mit Honig 4
Frischer Ingwer & Orange 4
Frische Minze & Ingwer 4,5

Süß

Apfelkuchen 4.75
Toef Schlagsahne + 0.75

Karottenkuchen 6.00
Artisanal | Frischkäse | Walnuss

Aprikosen-Baiser 5.50
Schweizer Creme | Aprikosengelee | Schlagsahne | Baiser

Saisonales Gebäck ab 5,00
Wir sagen Ihnen gerne, was wir haben.

Friandises 6.50
Verschiedene Süßigkeiten für Kaffee oder Tee 4 Stk.

Kaffee mit einem Schuss 9
Irisch | Französisch | Spanisch | Italienisch | mit gesüßter Sahne

Espresso Martini 11,50
Espresso | Wodka | Kaffeelikör | Kaffeebohne

Drinks & Häppchen

Kalte Getränke

Bo’s Limonade 4,75
Unsere hausgemachten Limonaden in den Geschmacksrichtungen Orange | Spicy Mango | Erdbeere-frische Minze
Stilles oder sprudelndes Quellwasser aus der Veluwe

Tafelwasser – Veluws-Quellwasser vom Fass
Flach – klein/groß 2,85 / 5,00
Bruis – klein/groß 2,85 / 5,00
Unbegrenztes Tafelwasser auf dem Tisch 3,50 p.P.
Nur während des Abendessens / pro Tisch bestellbar

Biere

Biere vom Fass
Swinckels Superior Pilsner 3,8
La Trappe Blond 5,60

SAISONALE BIERE
Wir wechseln regelmäßig das Bier vom Fass.
Fragen Sie uns nach den Bieren der Stunde.

Biere in Flaschen
Cornet Oaked 6
La Trappe Weißes Trappistenbier 5,25
La Trappe Tripel 5,5
La Trappe Isid’or 6

Biere 0.0
Swinckels Superior Pilsner 3,95
La Trappe Epos 4,95
La Trappe Nillis 4,95
Weihenstephaner Hefeweizen 5

Gemischt

Gin & Tonic 9,75
Tonic | Gurke | Limette

Aperol Spritz 9,00
Aperol | Sprudel | Sprudelwasser | Orange

Limoncello Spritz 9,50
Limoncello | Sprudel | Sprudelwasser | Limette

Virgins

Fresh Bo 6,50
Ginger Ale | frische Minze | Limette

Gin Tonic 9
0.0 Gin | Tonic | Gurke | Limette

Aperol 9
Fluère Bitter | 0,0 Bläschen | Orange

Pearlicious 8,50
Birnensaft | Bitter Lemon | Rosmarin | Zitrone

Blasen

Emissaire Brût Méthode traditionnelle Luxemburg 6.50 | 39.50
Fruchtig | frisch | trocken

Più Brioso, Rosé-Prosecco, Extra Dry DOC 36,00

Lussory Sparkling 0,0 5,5 | 32,50
Fruchtig | Pfirsich | Apfel

Unsere Weißweine

Pinot Grigio Borga, Delle Venezie DOC, Italien 5,95 | 29,75
Zarter Pfirsich | Birne | Blüten

Veracruz Verdejo, Rueda DOC, Spanien 5.5 | 27.50
Vollmundig | fruchtig | angenehme Bitterkeit | langer Abgang

Elegance Chardonnay Viognier, Pays d’Oc IGP, Frankreich 6.25 | 31.25
Blumig | Holz | reife Früchte

Unser Roséwein

Unsere Rotweine

Saint Gilles, Mont Baudile Pays d’Hérault IGP, Frankreich 5.5 | 27.50
Samtig | Vanille | Pflaumen | Schokolade

Kaiken Estate Malbec, Mendoza, Argentinien 6.00 | 30.00
Schwarze Kirsche | Holztöne | geschmeidige Tannine

Primitivo, Apulien IGT, Italien 6,50 | 32,50
Sonnenverwöhnte Früchte | würzig | kraftvoll | vollmundig

Wussten Sie das?
Neben unseren offenen Weinen haben wir noch einige überraschende Weine in unserem Weinkühlschrank vorrätig. Wählen Sie Ihren Favoriten, stoßen Sie auf den Moment an und machen Sie jeden Schluck zu einem kleinen Fest.

Beißt

Lecker zum Teilen

Brot mit Aufstrichen 6.50

Burgundische Bitterballen 7.50
Senf | 6 M.

Getränke Größen 10.00
Luxuriöse Snacks | Dipper | 8 Stück.

Bami-Bällchen von Beursken 8,00
Das allerbeste | Curry | 6 Stück

Fettwürste 6.00
Mini Frikandel | Mayo | 6 Stück.

Knuspriges Hähnchen 8.75
Hoisin | Frühlingszwiebel | 6 Stück.

Gyoza 🌿 8,50
Japanische Sesamsauce | Frühlingszwiebeln | 5 Stück

Tataki 14,50
Ein immer wiederkehrender Favorit aus unserer Küche.
Fragen Sie unser Team nach dem aktuellen Entwurf.

Käseteller 12.50
4 Sorten Nuss-Rosinenbrot | Nüsse | Cracker | Feigenchutney

Nachos mit Belag 11,50
Sauerrahm | Tomatensalsa | Guacamole | geschmolzener Käse | Frühlingszwiebeln
- mit Hackfleisch nach mexikanischer Art + 3,5

Weinkarte

BUBBELS

Emissaire Brût Méthode traditionnelle Luxemburg 6.50 | 39.50
Fruchtig | frisch | trocken

Lussory Sparkling 0.0 5.50 | 32.50
Fruchtig | Pfirsich | Apfel

UNSERE WEISSWEINE

Veracruz Verdejo, Rueda DOC, Spanien 5.5 | 27.50
Vollmundig | fruchtig | angenehme Bitterkeit | langer Abgang

TIMO Vermentino, Apulien IGP, Italien 6,00 | 30,00
Pfirsich | Mineralien | Zitrusfrüchte | Melone

Elegance Chardonnay Viognier, Pays d’Oc IGP, Frankreich 6.25 | 31.25
Blumig | Holz | reife Früchte

Grauerburgunder, Klaus Hilz, Pfalz, Deutschland 32.50
Exotisch | Mango | Honigmelone

Grand Bateau Blanc, 100% Sauvignon bl. Bordeaux AC Frankreich 32,50
Elegant | Vanille | Holz | Zitrus | Grapefruit

Mâcon La Roche Vineuse, Chardonnay, Bourgogne 49.50
Gelbe reife Früchte | salziges Butterkaramell | dezentes Holz

Touraine, Loire, Frankreich 30.00
Klassischer Sauvignon | Apfel | junges Gras | mild

Elegance Chardonnay Viognier, Pays d’Oc IGP 31.25
Reife Früchte | voller Körper | blumig | Holz

Pinot Grigio Albino Armani, Friuli Grave DOC, Italien 37.50
Birne | Apfel | rund | voller Geschmack

Veracruz Verdejo, Rueda DOC, Spanien 27.50
Vollmundig | fruchtig | angenehme Bitterkeit | langer Abgang

TIMO Vermentino, Apulien IGP, Italien 29.00
Pfirsich | Mineralien | Zitrusfrüchte | Melone

UNSER ROSENWEIN

UNSERE ROTWINE

Saint Gilles, Mont Baudile Pays d’Hérault IGP, Frankreich 5.5 | 27.50
Samtig | Vanille | Pflaumen | Schokolade

Kaiken Estate Malbec, Mendoza, Argentinien 6.00 | 30.00
Schwarze Kirsche | Holztöne | geschmeidige Tannine

Poggio Pasano - Primitivo, Apulien IGP, Italien 6.50 | 32.50
Sonnenverwöhnte Früchte | würzig | kraftvoll | vollmundig

Spätburgunder - Klaus Hilz, Pfalz, Deutschland 32.50
Dunkle Früchte | leichte Holztöne | komplex

Cairanne Crous Saint Martin, Rhône, Frankreich 45.00
Dunkle rote Früchte | Pfeffer | Holz | Vanille | Tabak

San Cassiano Leviale rosso Veneto, Italien 39.50
Baby Amarone | kandierte Früchte | intensiv | reif

Pensé - Barbera d‘ Asti, Piemont, Italien 45.00
Fruchtkonfitüre | Gewürze | Lakritze | samtig weich

Sancho Garcés Rioja Reserva, Rioja, Spanien 39.50
Kraftvoll | Holztöne | Vanille | dunkle Früchte

Hoher Wein

Feine Weine mit passenden Vorspeisen 39.50 p.P.
Ein idealer Nachmittag oder Abend mit all Ihren Freunden. Ein gutes Glas Sekt, 4 Gläser Wein zur Verkostung und immer passende Snacks aus unserer Brasserie-Küche.

Versammeln Sie alle an der Bar, oder genießen Sie auf unserer Terrasse.
Vergessen Sie nicht, im Voraus zu buchen.

∗ 5-Gänge-Weihnachtsmenü ∗

HEILIGABEND & 1. WEIHNACHTSTAG

Zwischen 17:30 Uhr und 19:00 Uhr nimmst du Platz für ein festliches 5-Gänge-Weihnachtsmenü. Ganz im vertrauten BO-Style: überraschend, lecker, stimmungsvoll und natürlich mit dem gewissen Extra.

Amüsieren Sie sich
Der erste Weihnachtsgruß aus der Küche

Jakobsmuschel
Tatar | Buchenpilz | Cèpes | Miso

Seeteufel
Gebraten | Pata Negra | Spinat | Beurre Blanc

Kombination von der Wachtel
Konfitierte Keule | gebratene Brust | Topinambur | Dashi | Shiitake

Helles Kalbfleisch
Gebratenes Kalbsfilet | langsam gegarte Kalbsbacke | Gratin | Zwiebeljus | Tanne

Snowman
Pekannuss | Calvados | Apfel | Ahornsirup | Vanille

5 Gänge 75,00
Dieses Menu servieren wir mit frisch gebackenem Brot und hausgemachten Pommes zum Hauptgang.

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∗ Weihnachtsdinner am 2. Weihnachtsfeiertag ∗

Am zweiten Weihnachtsfeiertag lassen wir uns etwas ganz Besonderes einfallen – mit einem ausgiebigen Weihnachtsdinner in Buffetform!

Dich erwarten köstliche kalte und warme Gerichte, überraschende Aromen und natürlich die gemütliche, ungezwungene Atmosphäre, die du von BO kennst.

Wir empfangen euch gerne zwischen 12:30 Uhr und 13:30 Uhr.
Das Buffet wird bis 15:00 Uhr für euch bereitstehen, und wir schließen es natürlich mit einem herrlichen süßen Dessertbuffet ab.

Erwachsene 45,00 € zzgl. Getränke Getränke
Kleine Gäste von 3 bis 12 Jahren | 50 % Rabatt

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Wenn Sie Allergien oder Diätvorschriften haben, lassen Sie es uns bitte wissen, damit wir diese berücksichtigen können.

Gesellschaften

Weine aus BO

‚Jedes Glas sollte ein Fest sein‘.

Unser Motto lautet: "Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken". Deshalb haben wir persönlich eine schöne Auswahl an Weinen bei Wijnhuis Robbers und van den Hoogen zusammengestellt. Sie finden sie auf unserer Getränkekarte, aber darüber hinaus haben wir immer einige überraschende Weine in unserem Weinkühlschrank, die darauf warten, geöffnet zu werden. Wählen Sie Ihren Favoriten, stoßen Sie auf den Moment an und machen Sie jeden Schluck zu einem kleinen Fest.